La morille, connue scientifiquement sous le nom Morchella esculenta, est un champignon comestible d’une grande valeur gastronomique et écologique. Rare, mystérieuse et éphémère, elle apparaît seulement quelques semaines par an, annonçant l’arrivée du printemps. Ce champignon fascinant attire aussi bien les gourmets que les chercheurs en mycologie pour sa forme unique, sa composition nutritive et